Vegetarische Rezepte
Auf der Seite vegetarisch leben dürfen Rezepte natürlich nicht fehlen. Deshalb an erster Stelle meine eigenen Lieblingsrezepte, die fast alle auch vegan sind und ständig erweitert werden:
Herzhafte Gemüsenudeln (waren sogar in der Zeitung!)
Kohlrabi in Zitronen-Sahnesoße mit zweierlei Nudeln
Purpurroter Reis mit Zuchinistreifen
Rondini mit Kartoffeln und grünen Bohnen
Spitzkrautsalat mit gerösteten Kartoffeln
Auberginen im Parmesanmantel mit Tomatensalat
NEU: Erdbeer-Schmuser (veganer Shake)
Was und Mutter Erde schenkt, ist mehr als wir uns vorstellen können. Die Farbenvielfalt, die Geschmacksnoten, die saftigen und festen Früchte. Mit Nüssen, Sprossen, Getreidesorten und Trockenobst neben den frischen Gemüse- und Obstarten erhalten wir für unseren menschlichen Körper alles, was wir benötigen. Alle Spurenelemente, Vitamine, Eiweiß, Eisen. Es gibt nichts, das nicht irgendwo in einem Kraut, einer Pflanze enthalten ist. Die einzige Ausnahme macht Vitamin B12.
Und dann fällt es plötzlich ganz leicht, das wichtigste aller Gesetze zu befolgen: Du sollst nicht töten. Punkt.
Viele Menschen haben sich vegetarische Rezepte einfallen lassen. Das Internet ist voll damit und ich wünsche Ihnen nun viel Freude beim Schmökern. Es würde mich nicht wundern, wenn Ihnen beim Lesen einiger Zutaten für vegetarische Gerichte das Wasser schon im Munde zusammenläuft!
Hier können Sie alle veganen und vegetarischen Zutaten, Begriffe und Lebensmittel abrufen. Das vegane Lexikon.